Harissa

Ingrédients :
500 gr de piment vert fort
5 gousses d'ail
1 branche de coriandre ciselé
1 branche de persil ciselé
1/2 cuillère à café de sel
1/2 verre d'huile d'olive

Préparation :
Couper les piment en petit morceau et épépiner les
Mélanger à cela l'ail couper finement ainsi que le coriandre, le persil et le sel.
Mixer le tout afin d'obtenir une pâte onctueuse verte puis versez-y délicatement l'huile d'olive.

Pour la consever metter la dans un tuperoire puis la mettre au congèle.